利用高溫炒與翻動讓委凋後的香氣保留以及除去多餘水份

使成品更佳甘醇可口

高溫的炒鍋不停地翻攪著茶葉

製茶師傅把手伸進炒鍋取出一些聞一聞、摸一摸

練就殺菁師傅的鐵沙掌