沖泡技巧 2021 年 5 月 27 日 作者: octea 依茶擇器 常見的茶壺材質保溫性: 由強至弱為:鐵 > 陶 > 瓷 > 玻璃 不同茶種,依發酵、烘焙程度,以及茶葉的形狀,有不同的適合溫度 壺與茶品的搭配: 瓷器、玻璃:發酵越低的茶,就適合質地細密的器具(綠茶發酵程度最低) 紫砂:能保高溫卻不悶茶 泥質較細的紫砂:適合重烘焙、或重韻味的球型茶,香氣重的茶也很適合 粗陶或泥質較粗的紫砂:適合黑茶,普洱為代表 質地越細密,越能將發酵程度低或不發酵的茶的溫潤體現出來,而質地較粗的器具,能吸收老茶異味,有助於老茶濁氣散發。