「茶會」一詞，最早就見之於唐朝，那時的茶會剛開始發展，大部分與僧人有關。 宋朝出現巨大轉化，茶會不只是僧人寺廟 …
作者: octea
認識茶樹
茶樹，學名Camellia sinensis，屬於多年生木本常綠闊葉樹。 茶樹是壽命長、四季生長且不會因為季節 …
茶苗種植的決定
一次與校長的談話中 提到學校是否願意種植茶苗來給孩子們觀察 校長表示贊同以後與我們一起在學校找適合的區塊 於是 …
學茶可以是什麼呢？？
學茶 可以是一種很日常的事情 可以是平靜自己的方式 可以是一種精神 可以是一種生活的儀式 可以是藝術中極致的美 …
紅茶：日月潭紅茶 紅玉
民國十四年日治時代，日本人由印度阿薩姆省引進大葉種茶葉「阿薩姆紅茶」，尋找各地環境後選擇日月潭周邊種植 茶葉改 …
職人日常：採茶記
一般採茶食指都會黏一片刀片 可以減少手指與茶梗的摩擦而造成受傷，也可以增加採收的速度。 以下是職人採茶的速度
與聞香杯的相遇
泡茶為什麼要用聞香杯呢？？ 聞香杯的形狀細長，保溫效果好、聚集茶香功能好 可以讓茶的溫度和香氣維持一段時間 …
與茶認識的第一天
記憶猶新第一次到美林幫孩子們上課的畫面。 當天詢問孩子們，你們平常都喝什麼飲料？哪些飲料裡有茶？ 大家非常踴躍 …
想像中的茶道課
兒子在中班時曾問過我：媽媽我可以跟同學一起學泡茶嗎？ 因為年紀他真的很小，所以這件事情暫時放著，直到大班又問了 …
依茶擇器
常見的茶壺材質保溫性： 由強至弱為：鐵 > 陶 > 瓷 > 玻璃 不同茶種，依發酵、烘焙程度，以及茶葉的形狀， …