萎凋分為： 日光萎凋 室內萎凋 茶葉採下來以後含有大量水份 使用靜置的方式使水分慢慢離開

利用高溫炒與翻動讓委凋後的香氣保留以及除去多餘水份 使成品更佳甘醇可口 高溫的炒鍋不停地翻攪著茶葉 製茶師傅把 …

採茶是一門深深的學問 要採怎麼樣的茶菁取決於要製作什麼茶 在什麼季節採茶也決定了茶葉成品的品質 製作好喝的成品 …

了解茶從何處來，才能品嘗出茶的滋味，發揚光大台灣才有的技術。 看著這群採茶工彎著腰，一心二葉，手摘著茶葉 有時 …

大家從清晨就開始採茶 正中午採的茶是最好喝的 因正中午採的茶菁含水量最低 能更完美釋放出更好的茶滋味 大家在大 …